Kapsułki Kimbo Espresso Barista Ristretto Nespresso 8x10 80 szt.

Kapsułki kawa Kimbo Espresso Barista Ristretto Nespresso 8x10 80 szt. Kimbo Espresso Barista Ristretto to espresso zamknięte w krótkiej, skoncentrowanej formie ristretto. Kawa jest kremowa, otulająca i bardzo wyrazista, a jej smak został zbudowany na intensywnym, neapolitańskim stylu palenia. To propozycja dla osób, które szukają mocnego espresso o gęstym charakterze i długim posmaku.

Informacje:

• Rodzaj kawy: kawa palona mielona w kapsułkach
• Kompozycja: mieszanka Arabiki i Robusty
• Ilość kapsułek w 1 opk: 10
• Opakowanie: kapsułki aluminiowe
• Masa netto: 55 g

Smak i aromat:

• intensywny, skoncentrowany smak
• nuty ciemnej czekolady
• wyczuwalny karmel
• delikatny akcent słodu
• trwały, zdecydowany finisz

Cechy:

• Intensywność: 12/13
• Stopień palenia: ciemny
• kapsułki kompatybilne z ekspresami Nespresso
• aluminiowe kapsułki pomagają zachować pełnię cech aromatycznych

Aby zrobić dobrą kawę, trzeba zajść bardzo daleko, ponieważ jakość zależy przede wszystkim od jakości surowców. To jest powód, dla którego Kimbo poświęciło wiele uwagi selekcji zielonej kawy z krajów, które ją produkują. Wszystkie fazy uprawy kawy są uważnie obserwowane i poddawane wielokrotnym kontrolom. W ten sposób roślina może rosnąć zdrowo i produkować doskonałej jakości czerwone jagody. Te same jagody, które skrywają swój najcenniejszy skarb: zielone ziarno. Są one suszone na słońcu, łuszczone i ostatecznie wysyłane do Włoch.

WYBÓR

Istnieją dwie jakości kawy: Arabika o bardziej intensywnym i słodkim aromacie oraz Robusta o ostrzejszym i gorzkim aromacie, z wyższą zawartością kofeiny. Eksperci z Cafè do Brasil wybierają na miejscu najlepsze surowe kawy z tych dwóch głównych odmian i natychmiast wysyłają próbki do fabryki w Neapolu, gdzie zespół ekspertów przeprowadza testy produktu. Następnie degustatorzy zatwierdzają surowiec za pomocą najbardziej wyrafinowanych maszyn jakie istnieją: nosów i kubków smakowych.

PRAŻENIE

Po zdaniu testów partie kawy są wysyłane do palarni kawy. Kawa jest następnie podgrzewana do  temperatury od 160 ° do 250 ° C na czas, który waha się od 8 do 12 minut. Prażenie odbywa się w trzech fazach: odwadnianie eliminujące wilgoć, prażenie i wreszcie schładzanie w temperaturze pokojowej. To faza, w której kawa uzyskuje cały swój aromat. Mocniejsze lub słabsze prażenie daje mniej lub bardziej intensywny kolor i smak. To tutaj doświadczenie ludzi w Kimbo staje się fundamentalne dla określenia idealnej temperatury i czasu trwania tych procesów.

MIESZANIE

Blendowanie to bardzo ważny moment. Każda partia kawy jest wybierana i kwalifikowana zgodnie z jej profilem sensorycznym. Każda mieszanka musi łączyć różne wyjątkowe cechy, aby uzyskać efekt zaskoczenia, idealną równowagę smaku i niezmienną jakość. Nasza technologia może pomóc tylko w pewnym zakresie. Element ludzki jest decydujący.

Historia Palarni

Historia Kimbo zaczęła się w roku 1963 w małym sklepie z kawą, w Neapolu. Dzisiaj Kimbo jest ambasadorem włoskiej kawy na świecie. Kimbo to pasja i tradycja. Odkryj idealną dla siebie mieszankę i daj się zaskoczyć swoim zmysłom.

W mieście, w którym praktycznie każdy kultywuje i przekazuje sztukę kawy, niektórzy wyróżniają się talentem i intuicją. Tak jest w przypadku braci Rubino, którzy założyli firmę Cafè do Brasil.

Nie zaczynali jako przemysłowcy. Byli właścicielami kawiarni. Pomogli ojcu w zarządzaniu rodzinnym barem i piekarnią. Ich popularność rosła bardzo powoli, jak przy filiżance dobrej kawy. Wciąż wpadali na nowe pomysły przynosząc przyjemność z neapolitańskiej kawy do wszystkich kawiarni, barów i domów na całym świecie.